Miód

Miód pszczeli jest to produkt spożywczy o właściwościach leczniczych, wytworzony przez pszczoły z nektaru lub ze spadzi. Dzielimy na nektarowy zwany kwiatowym, oraz spadziowy. Skład miodu - woda 16-20℅ - cukry proste /glukoza i fruktoza/ ok. 75℅ - kwasy organiczne /jabłkowy, cytrynowy, mlekowy, glukonowy, mrówkowy, szczawiowy / ok. 1℅ - enzymy /...

Miód pszczeli jest to produkt spożywczy o właściwościach leczniczych, wytworzony przez pszczoły z nektaru lub ze spadzi. Dzielimy na nektarowy zwany kwiatowym, oraz spadziowy. Skład miodu - woda 16-20℅ - cukry proste /glukoza i fruktoza/ ok. 75℅ - kwasy organiczne /jabłkowy, cytrynowy, mlekowy, glukonowy, mrówkowy, szczawiowy / ok. 1℅ - enzymy /amylaza, inwertaza, oksydaza glukozy, lizozym, katalaza/ - białka /globulin, albumin/ ok. 0,34℅ - witaminy A, B₁, B₂, C, PP - mikroelementy: fosfor, potas, żelazo, magnez, wapń ok. 0,35℅ Właściwości miodu - antybiotyczne działanie powodujące zahamowanie rozwoju drobnoustrojów, rozcieńczenie miodu wodą powoduje wzrost działania antybiotycznego. Największe rozcieńczenia miodu hamujące wzrost gronkowca złocistego określa aktywność antybiotyczną miodu w skali od 0 do 5. - korzystnie wpływa na układ nerwowy, systematyczne spożywanie obniża napięcie nerwowe, uspokaja, wzmaga pracę umysłową, zwalcza migrenowe bóle głowy, chroni przed stresem, glukoza zawarta w miodzie przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, - zwiększa odporność na zakażenia i infekcje oraz ma działanie przeciwzapalne - ma zastosowanie w leczeniu dróg oddechowych, układu krążenia, układu pokarmowego, wątroby, układu nerwowego, chorób wewnętrznych i zewnętrznych. - miód ulega krystalizacji jest to naturalna cecha miodu, krystalizacja następuje w różnym terminie od miodobrania, najszybciej krystalizują miody rzepakowe i wielokwiatowe, długo nie krystalizują miody akacjowe, gdyż osiadają większą zawartość fruktozy. - krystalizacja nie pogarsza jakości miodu - płynność miodu można przywrócić poprzez jego ogrzewanie, jednak ogrzanie miodu powyżej 40℅ pogarsza jego właściwości, a doprowadzenie miodu do płynności poniżej tej temperatury jest bardo trudne. By skrystalizowany miód nie by kłopotliwy w spożywaniu, w naszej pasiece miód poddawany jest kremowaniu. Kremowanie miodu polega na mechanicznym mieszaniu specjalnym mieszadłem w okresie kiedy miód przechodzi okres krystalizacji. W tym czasie powstające łańcuchy kryształów zostają rozbite, skrystalizowany miód staje się miękki, łatwo daje się pobierać i smarować na chleb lub inne pieczywo. Daje to gwarancję że miód nie był ogrzewany, jego wartości nie zostały zniszczone wysoką temperaturą. Miodu nie należy spożywać w przypadku: - uczulenia występującego po spożyciu miodu, objawiającego się wysypką, pokrzywką itp. - po spożyciu miodu występują biegunki, nudności, wymioty, ą to bardzo rzadkie przypadki kiedy organizm nie toleruje miodu.

Więcej

Miód Jest 14 produktów.

na stronę
Pokazuje 1 - 12 z 14 elementów
Pokazuje 1 - 12 z 14 elementów